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요즘처럼 일교차가 큰 날씨에는 면역력을 높이는 음식이 필수입니다. 특히, 대추와 생강은 몸을 따뜻하게 해주고 감기 예방에 도움을 주는 대표적인 건강식품인데요. '알토란'에서 소개된 대추생강청은 간편하게 만들 수 있으면서도 건강에 좋은 효과를 제공합니다. 이번 포스팅에서는 알토란에서 소개한 대추생강청 만드는 법을 자세히 알려드리겠습니다.
대추생강청의 효능, 왜 먹어야 할까?
대추와 생강은 각각 몸에 좋은 영향을 주는 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. (아래 표 참고하세요)
| 재료 | 효능 |
| 대추 |
면역력 강화, 피로 회복, 피부 미용
|
| 생강 |
몸을 따뜻하게 함, 감기 예방, 소화 촉진
|
| 꿀 |
항균 작용, 기침 완화, 면역력 증진
|
즉, 대추생강청은 면역력을 높이고 몸을 따뜻하게 해주어 환절기에 특히 추천되는 건강 음료입니다. 따뜻한 물에 한 스푼씩 타 마시면 감기 예방은 물론 피로 회복에도 도움을 줍니다.
알토란 대추생강청 만드는 법
'알토란'에서 소개된 레시피를 기반으로 한 대추생강청 만드는 방법을 쉽게 따라 할 수 있도록 정리했습니다.
📌 준비 재료
- 대추 300g
- 생강 200g
- 설탕 500g (또는 꿀 400g)
- 물 1L
🥄 만드는 과정
1️⃣ 대추와 생강 손질하기
- 대추는 깨끗이 씻고 씨를 제거한 후 적당한 크기로 썬다.
- 생강은 껍질을 벗기고 얇게 썰거나 강판에 갈아 준비한다.
2️⃣ 재료 끓이기
- 냄비에 물 1L를 넣고 생강을 먼저 넣고 약불에서 10분간 끓인다.
- 생강 향이 우러나오면 대추를 넣고 30~40분 더 끓여준다.
3️⃣ 농축액 만들기
- 모든 재료가 충분히 우러났다면 체에 걸러 대추와 생강 찌꺼기를 제거한다.
- 걸러낸 액체를 다시 냄비에 넣고 설탕이나 꿀을 넣어 중약불에서 졸인다.
- 약 20~30분간 졸여 걸쭉한 농도가 되도록 만든다.
4️⃣ 유리병에 보관하기
- 완성된 대추생강청을 뜨거울 때 멸균한 유리병에 담아 밀봉한다.
- 실온에서 하루 정도 식힌 후 냉장 보관하면 2~3개월 동안 보관이 가능하다.
5️⃣ 마시는 방법
- 따뜻한 물 200mL에 대추생강청 1~2스푼을 넣고 잘 저어 마신다.
- 기호에 따라 레몬즙이나 계피를 추가하면 더 깊은 풍미를 즐길 수 있다.
대추생강청 활용법
대추생강청은 단순히 차로 마시는 것뿐만 아니라 다양한 방식으로 활용할 수 있습니다.
✔ 요리에 활용하기
- 생강청을 샐러드 드레싱에 첨가해 독특한 풍미를 살릴 수 있다.
- 고기 요리를 할 때 양념에 넣으면 감칠맛을 더할 수 있다.
✔ 기침 및 목 건강 관리
- 목이 칼칼할 때 생강청을 따뜻한 물에 타서 마시면 빠른 진정 효과를 볼 수 있다.
- 기침이 심할 때는 생강청에 레몬즙을 추가하면 효과가 배가된다.
✔ 아이스티로 변형
- 여름에는 얼음을 넣고 대추생강청을 차갑게 마시면 상쾌한 건강 음료로 즐길 수 있다.
알토란에서 소개된 대추생강청은 면역력을 높이고 감기를 예방하는 데 탁월한 효과가 있습니다. 집에서도 쉽게 만들 수 있으니, 올겨울 건강을 지키기 위해 직접 만들어보는 것은 어떨까요?
더 다양한 건강 레시피가 궁금하다면 👉 알토란 공식 홈페이지에서 확인하세요!
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